引用
玉峰 的 “治大国如烹小鲜”
“治大国如烹小鲜”原文为“治大国，若烹小鲜”，是老子的一句话，出自《道德经》第六十章。
关于这句话，有各种各样的解释。一种解释说，小鲜是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了；因此治理大国也不能来回折腾。
河上公说：“烹小鱼，不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。”治大国如烹小鲜，慢慢来，逐渐解决。注意这个"烹"字，是慢慢地用文火来炖，小火来烧。小鲜是小鱼小肉，如用大火，一烧就烧焦了，必须用文火，慢慢地烹。不能心急，慢慢来，逐渐解决。懂得烹饪的人都知道，烹饪艺术的核心，就是掌握火候。而小鲜，又是各种烹饪材料中最为娇嫩的，更要细心伺侯。所以治理大国的最高境界，就是小心翼翼地掌握火候。
“治大国如烹小鲜”中的“小鲜”是整体数量的概念是指大多数，比喻芸芸众生。 “治大国如烹小鲜”中的“烹”则是使命、战略、方法论以及具体的工作计划和具体的行动方案。怎么掌握火候，大国又如何可以被比作小鲜？这个问题比较复杂，但可以大而化之道来。汉代政论家王充《论衡》“知屋漏者在宇下，知政失者在草野。”简单地说，治理国家首先要考虑人民的性质。从经济学角度看，人民的性质就是趋利避害。如果政府能够提供和维系一套基本制度，在这一制度下，任何个人做对自己有利的事情时，就对社会有利；在做对社会有害的事情时，就对自己有害，就可以使全社会的成员在追求自己利益的同时，使社会繁荣起来。
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