2008年，三聚氰胺事件后，国家质检总局副局长支树平曾总结称，三鹿案发前，国家质检总局确实不知道奶粉中掺杂三聚氰胺，质检部门检测牛奶，往往是感官检测和理化检测。检测项目中，包括重金属、药残农残、微生物，以及某种可能的细菌。三鹿事件暴露出检测标准缺失问题。实际上，近年来引发质量问题的化学物质如苏丹红、三聚氰胺、二恶烷等均未列入添加剂标准，那在检测中也并不检测这些物质。这就导致，只有这些物质引发产品质量问题，并产生严重后果，国家相关部门才会查办。三聚氰胺事件后的2008年9月14日，三聚氰胺才正式纳入检测对象，成为乳制品必检项目。致癌物质苏丹红早在1996年就被明令禁止不允许添加到食品中，但10年来并未列入食品添加剂检测标准。直至2005年引发质量问题，检测标准才将其列入。
正是这种亡羊补牢式的监管方式，导致总是问题在前，防范和治理在后。对于商家来说，只要添加不是质检部门检测的物质，在检测环节便不会出纰漏。这种机制，非常类似于体育领域内的兴奋剂检测，反兴奋剂组织只检测被列为禁药的药品。而运动员如果既要通过服药提高运动成绩又要避免受罚，只能去服用新型兴奋剂。这也导致新型兴奋剂不断出现。但是，反兴奋剂组织也不断通过各种科研、监测等机制，增加禁药种类，而中国添加剂检测对象的增加，则主要是通过消费者的身体做检测，其代价要惨痛的多。
2008年底，中国公布了第一批食品添加剂黑名单，其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂，但相对于全球正在使用的4000～5000种添加剂来说，防范作用非常有限，并未改变亡羊补牢式的监管方式。
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